Kültür

Dana Sarsıntılı Yemek Yapmanın 5 Yeni Yolu

Jerky, uzun mesafeli yürüyüşleri besler ve yol gezilerinde uygun bir atıştırmalık yapar, ancak yalnızca öğünler arasında kurutulmuş et yerseniz, kaçırırsınız. Tencereye birkaç dilim kurutulmuş dana eti eklemek, öğünlerinizin hem proteinini hem de lezzetini pompalamanın kolay bir yoludur. İşte kurutulmuş dana etinin atıştırmalıktan çok daha fazlası olabileceğini kanıtlayan beş lezzetli tarif.

1. Körili Jerky ile Kavrulmuş Pirinç Pilavı

Kızarmış pilav | iStock.com

Biraz kıyılmış kurutulmuş dana eti, bu kızarmış pilav tarifine biraz tuzlu lezzet katar. Yiyecek ve Şarap . İsterseniz pirinci, sarsıntılı mantarları ve mantarları bir gün önceden hazırlayabilir ve ardından yemeği servis etmeden hemen önce bitirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı uzun taneli pirinç, durulanmış ve süzülmüş
1½ su bardağı su artı 2½ su bardağı kaynar su
3 ons kurutulmuş dana eti, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 büyük kuru ağaç kulak mantarı veya 4 kurutulmuş shiitake mantarı
1½ yemek kaşığı bitkisel yağ
1 küçük soğan, ince doğranmış
½ küçük tatlı patates veya 1 orta boy havuç, 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
1 inçlik taze zencefil, soyulmuş ve kıyılmış
1½ çay kaşığı köri tozu
½ fincan kavrulmuş bütün badem
1 çorba kaşığı soya sosu
Tuz
1 yeşil soğan, ince dilimlenmiş

Talimatlar: Orta boy bir tencerede, pirinci 1½ bardak suyla karıştırın ve kaynatın. Örtün ve kısık ateşte 12 dakika pişirin. Ateşten alın ve üstü örtülü olarak 5 dakika bekletin. Pirinci açın, kabartın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada orta boy bir kapta kuru dana etinin üzerine 2 bardak kaynar su dökün. Üzerini örtün ve bükülebilir hale gelene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Sarsıntıyı süzün ve kabaca doğrayın.

Küçük bir kapta, ağaç kulak mantarını kalan yarım bardak kaynar suyla örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Ağaç kulağını 1 inçlik parçalar halinde boşaltın ve doğrayın; shiitake kullanıyorsanız, sapları atın ve kapakları doğrayın.

Yağı büyük bir tavada ısıtın. Soğanı, tatlı patatesi ve zencefili ekleyip kısık ateşte soğan yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Köri tozunu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Isıyı yükseltin ve kurutulmuş dana eti, mantar ve bademleri ekleyin. Tamamen ısınana kadar karıştırarak kızartın. Pirinç ve soya sosunu ekleyin ve pirinci parçalamak ve ısıtmak için karıştırarak kızartın. Tuzlu sezon. Yeşil soğanı karıştırın ve servis yapın.

2. Charquican

Sığır eti sarsıntılı | iStock.com

Charquican, geleneksel olarak bir tür Güney Amerika sarsıntısı olan ch'arki ile yapılan bir Şili yahnisidir. (Kurutulmuş ve konserve edilmiş et için sözümüzü aslında orijinal Quechua terimi Doyurucu patates, kabak ve dana eti yemeğinin bu versiyonu, Tarif Adası .

Malzemeler:

1 orta boy kış kabağı, kuşbaşı
6 orta boy patates, küp küp doğranmış
1 orta boy havuç, doğranmış
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
1 (14,5 ons) sığır suyu olabilir
Tatmak için biber ve tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ kuru dana eti, doğranmış
1 orta boy soğan, doğranmış
2 diş doğranmış sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon

Talimatlar: Kabak, patates, havuç, bezelye, mısır ve et suyunu büyük bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

Tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra kuru dana etini ve soğanı ilave edip 5 dakika soteleyin. Sarımsak, kırmızı biber, kekik ve kimyonun yanı sıra biraz daha tuz ve karabiber ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Sığır eti karışımını kabak ve patateslere ekleyin ve 15 dakika pişirin. Servis.

3. Kuru Domates Sosu

Domates sosu | iStock.com

Alton Brown'dan elde edilen bu hızlı domates sosu tarifinin gizli bileşeni, kurutulmuş dana eti. Yemek Kanalı ). Eti tencereye eklemeden önce kaynar suda yumuşattığınızdan emin olun ki sığır eti çok sert olmasın. Bitmiş sosu makarna veya pilav üzerinde servis edin.

Malzemeler:

3 ila 4 ons kurutulmuş dana eti
1 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
½ fincan doğranmış soğan
½ fincan doğranmış yeşil biber
Bir tutam koşer tuzu
2 diş kıyılmış sarımsak
1 (14,5 ons) domates doğranmış olabilir
1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
¼ fincan krema

Talimatlar: Sarsıntıyı mutfak makası kullanarak ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. 1 bardak kaynar su ile bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.

Bitkisel yağı, soğanı, dolmalık biberi ve kaşer tuzu 12 inçlik bir sote tavaya ekleyin ve ısıyı orta dereceye getirin. Soğanlar yarı saydam olana kadar 4-5 dakika kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Domates, maydanoz ve krema ile birlikte kuru sarsıntıyı ve ıslatma sıvısını ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar 8 ila 10 dakika daha pişirin. Servis.

4. Vietnam Papaya ve Kuru Dana Salatası

Yeşil papaya | iStock.com

Bu lezzetli Vietnam salatası sadece üç malzeme içeriyor, yani birkaç dakika içinde bir araya getirebilirsiniz. Egzersiz sonrası ideal bir atıştırmalık, hafif yemek veya mezedir. Yeşil papayaları, Vietnam usulü sarsıntılı satın alabileceğiniz çoğu Asya pazarında bulabilmelisiniz. Değilse, yapabilirsin kendininkini yapmayı dene . Kimden tarif Aç Huy .

Malzemeler:

1 yeşil papaya (yaklaşık 2 pound, rendelenmiş)
⅓ kurutulmuş dana eti, şeritler halinde kesilmiş
Tay fesleğen, şeritler halinde kesilmiş

Sos için:

½ su bardağı soya sosu
¾ su bardağı şeker
¾ fincan sirke
1 su bardağı su
5 diş ince dilimlenmiş sarımsak
Tatmak için Sriracha, acı biber ezmesi veya dilimlenmiş kuş gözü acı biber (isteğe bağlı)

Talimatlar: Sosu yapmak için tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve tamamen birleşene kadar çırpın.

Papayayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Papayayı parçalayın (varsa bir mandolin dilimleyici kullanın). Kıyılmış papayayı fesleğenle birleştirin. Üzerine kurutulmuş dana eti şeritleri ve sos ile servis yapın.

5. DIY Baharatlı Kimchi Sığır Eti Hazır Erişte

Cam kavanozlar | iStock.com

Hazır ramen bağımlıları, kendin yap hazır erişte çorbası için bu tarifi denemek isteyecekler. Ciddi Yemekler . Kuru dana eti, acı biber sosu, kimchi ve yeşil soğan, baharat paketinin gizemli içeriğine güvenmek yerine bu yemeğe lezzet katar. Hazırlanan malzemeleri tekrar kapatılabilir cam kavanozlarda saklamak, bunu çalışma haftası için kolay bir öğle yemeği yapar. Bu tarif için dört kavanoza ihtiyacınız olacak.

keith thurman'ın değeri ne kadar

Malzemeler:

4 yemek kaşığı sığır eti
2 bardak meyve suları ile kimchi
4 yemek kaşığı acı biber sosu
1 su bardağı ince dilimlenmiş shiitake mantarı kapağı
4 ons kurutulmuş dana eti, 1/2 inç kareler halinde kesilmiş
4 küçük pirinç eriştesi yuvası
1 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan

Talimatlar: Sığır tabanı, kimchi, acı sarımsak sosu, mantar, sığır eti ve erişteleri yeniden kapatılabilir 4 cam kavanoz arasında bölün. Yeşil soğanları 4 küçük fermuarlı kilitli torba ve sızdırmaz torba arasına bölün ve tüm havayı dışarıya doğru sıkın. Torbaları kavanozlara koyun ve kapatın. 4 güne kadar buzdolabında bekletin.

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, yeşil soğan paketini çıkarın ve kavanozun üstüne kaynar su ekleyin. Kavanozu kapatın ve 2 dakika bekletin. Kavanozu açın, taze soğanları karıştırın ve servis yapın.

Megan'ı takip edin Twitter .