Kültür

Evde Yapabileceğiniz Yemek Kamyonu Tarzında Tacos İçin 5 Tarif

Hangi Film Izlenecek?
 

Tacos hızla Amerikalıların en sevdiği yiyeceklerden biri haline geldi. Sonsuz çeşitlilik fırsatları ile tortilla bazlı yemek her zevke kolayca uyabilir. Şimdiki kadar popüler oldukları kadar, taco'nun tarihi nispeten bilinmemektedir. Minnesota Üniversitesi'nde Meksika yemeklerini kapsamlı bir şekilde inceleyen bir tarih profesörü olan Jeffrey M. Pilcher, Smithsonian Magazine'e sokak yemeklerini kimin icat ettiğini kimsenin kesin olarak bilmediğini açıkladı, ancak büyük olasılıkla Meksikalı madenciler tarafından oluşturuldu 18. yüzyılda. Göçmenlerin sonunda yemeği kendileriyle birlikte ABD'ye getirdiklerini ve çoğumuzun yerken büyüdüğümüz hibrit versiyonunu oluşturmak için hamburger gibi mevcut malzemeleri kullandıklarını söylemeye devam ediyor.

Kıyılmış marul ve peynirle doldurulmuş bu gevrek kabukları iyi olsa da, yiyecek kamyonlarında bulunabilen sokak tarzı versiyonları kesinlikle onları dövüyor. Bu beş tarif sizi kısa sürede bir taco ustasına dönüştürecek. Tek kişilik yemek için harika olsalar da, onları bir parti için pişirmeyi düşünün. Hiç kimse bir taco barından şikayet etmeyecek ve ihtiyacınız olan tek şey birkaç dolgu, biraz garnitür ve etkileyici bir yayılma için bir yığın ekmeğidir.

1. Chipotle Crema ile Tavuklu Tacos

tavuklu tako

Tacos | iStock.com

Bir restoranda tavuklu tako yiyen herkes, etin biraz kuruyabileceğini bilir. Pek çok yerde protein için tavuk göğsü kullanılır, ancak omfg. çok iyi versiyonu nemli, daha lezzetli bir dolgu için tavuk butları kullanır. Eti pişirmek daha kolay olamazdı. Tavuğu bir yaprak tepsiye dizip fırında yavaşça kızartın. Ekmeğin içine koyun ve üzerine avokado ve queso fresk gibi güzellikler ekleyin. Chipotle sosu, serin, kremsi ve baharatlı bir görünüm sağlar.

Marketinizde Meksika peynirlerini bulmakta güçlük çekiyorsanız, kolayca takas yapabilirsiniz; çiftçi peyniri pek çok normal pazarda bulunur ve şaşırtıcı bir şekilde queso freske benzer. Paketlenmiş, parçalanmış karışımlardan çok daha iyi olacağını garanti ediyoruz.

Malzemeler:

Tavuk

  • 1 kiloluk kemiksiz derisiz tavuk budu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy beyaz soğan
  • 3-4 kekik dalı
  • 1½ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1½ çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
  • Zeytin yağı

Chipotle Kreması

  • ½ fincan ekşi krema
  • 3 yemek kaşığı yarım buçuk
  • 2 yemek kaşığı adobo sosu
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 misket limonunun suyu
  • Tuz

Hizmet etmek

  • Mısır ekmeği
  • Kıyılmış lahana
  • doğranmış avokado
  • Kireç takozlar
  • Taze peynir
  • Salamura jalapeños

Talimatlar: Fırını 375 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın. Kalan tüm yağ parçalarını temizleyin, ardından parşömen astarlı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde düzenleyin. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin. Sarımsakları soyun ve kesin, ardından tavuğun üzerine yerleştirin. Soğanı kabaca doğrayın ve tüm kekik dallarıyla birlikte tavuğun üzerine yerleştirin.

michael oher'in oğlu var mı

Küçük bir kapta kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın, ardından eşit olarak tavuğun üzerine serpin. Tamamen pişene kadar tavuğu 30 ila 35 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve geniş bir kaseye aktarın. Otları, sarımsakları ve soğanı atın. Soğuduktan sonra eti iki çatal ile parçalayın.

Bu arada, küçük bir kapta yarım buçuk ekşi krema, chipotle sosu, limon suyu ve balı karıştırın. Tuzla tatlandırın ve tatlandırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Esnek olana kadar her iki tarafta birkaç saniye kuru bir tavada ekmeği ısıtın. Her tortillayı tavuk, lahana, queso fresk, avokado, krema, biber turşusu ve limon sıkarak doldurun.

2. Kolay Balık Tacos

balık taco, lahana salatası

Balık takoları | iStock.com

Kaliforniya, balık takolarının ülkesi olarak kabul edilir, ancak Meksika'nın kıyı bölgeleri deniz ürünleri ziyafeti . Taze lezzeti mutfağınıza getirin Chow'un lezzetli versiyonu . Bu yemek, normal kızartma prosedürünü atlar ve bunun yerine daha sağlıklı ve daha kolay olan balıkları ızgara yapmayı tercih eder. Balıkları marine ederek başlayın, lahana salatası yapıp ızgarayı ısıtmanız bittiğinde balık gitmeye hazır olacaktır. Bol miktarda yağsız protein, lif ve vitamin içeren bu yemek süper besleyicidir.

Malzemeler:

  • Tilapia veya snapper gibi 1 kiloluk sert beyaz balık
  • 2 orta boy limon, ikiye bölünmüş
  • 1 diş ince doğranmış sarımsak
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • ¼ çay kaşığı toz biber
  • 2 yemek kaşığı bölünmüş bitkisel yağ ve daha fazlası
  • Koşer tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • ½ ince dilimlenmiş küçük lahana
  • ¼ fincan doğranmış taze kişniş
  • İnce dilimlenmiş orta boy kırmızı soğan
  • 6 ila 8 (6 inç) mısır ekmeği
  • Dilimlenmiş avokado
  • Guacamole
  • Sos
  • Ekşi krema
  • Acı sos

Talimatlar: Balığı bir fırın kabına koyun ve yarım limon suyuyla sıkın. Sarımsak, kimyon, pul biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve kaplayın. En az 15 dakika soğutun.

Bu arada lahana, soğan ve kişnişi geniş bir kapta karıştırın, yarım limon suyuyla sıkın. 1 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın.

Orta-yüksek ateşte kuru bir tavada sıcak tortilla. Temiz bir bulaşık bezine aktarın ve kalan ekmeği ile tekrarlayın. Ekmeği sıcak tutmak için havluyu katlayın.

Bir ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Izgaraları yağ ile fırçalayın. Balıkları hareket etmeden, alt kısımda izler olana ve beyaz görünene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Diğer taraf opak olana kadar çevirin ve yaklaşık 2 ila 3 dakika daha uzun süre pişirin. Bir tabağa aktarın.

Balıkları parçalara ayırın ve ekmeğe ekleyin, üzerine lahana salatası, garnitürler ve limon suyu sıkın.

3. İsviçre Pazı ve Chipotle Tacos

Kaynak: iStock

İsviçre pazı | iStock.com

Meksika yemeklerinde ziyafet genellikle tonlarca et anlamına gelir. Bu çoğu insan için harika olsa da, vejetaryen arkadaşlarınız için bir tür serseri. Bir dahaki sefere bir araya geldiğinizde bunları servis edin pazı ve mısırlı tacos Saveur'dan. Doyurucu mantarlarla doldurulmuş ve chipotle ile baharatlanmış, biftek çeşitleri kadar tatmin edicidirler.

Bu dolgu o kadar iyidir ki, diğer öğünlerde kullanmak için fazladan yapmak isteyebilirsiniz. Biraz ızgara tavuklu bir sandviçe ekleyin veya makarna ile karıştırın. Ayrıca Meksika rotasına sadık kalarak enchiladas için bir dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
  • 2 su bardağı ince dilimlenmiş kremalı mantar
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 tane adobo içinde, tohumlu ve ince kıyılmış kırmızı biber, 1 çay kaşığı adobo sosu
  • 2 baş mısır, çekirdekleri çıkarılmış
  • 1 demet İsviçre pazı, sapları çıkarılmış ve ½ inçlik şeritler halinde kesilmiş yapraklar
  • Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • Sıcak mısır ekmeği
  • Kıyılmış silantro
  • Ekşi krema
  • Kireç takozlar

Talimatlar: Zeytinyağını 12 inç tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 6 ila 7 dakika hafif karamelize olana kadar pişirin. Mantar ve sarımsağı ekleyip mantarlar kızarıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soya sosu, patates kızartması, adobo sosu, mısır, pazı, tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı kapatın ve ara sıra karıştırarak pazı soğana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışımı ekmeğin içine koyun, soslarla süsleyin ve servis yapın.

4. Izgara Domuz Tacos, Papaz Stili

al papaz, tacos, domuz eti, ananas

Domuz eti tacos | iStock.com

Tatlı ve tuzlu sevenler için, bu domuz eti ve ananaslı tacos Rick Bayless olağanüstü bir yemek hazırlayın. Lezzet karmaşık olsa da, bu tarif 10'dan az malzeme kullanıyor. Sadece biraz acılı ezmesi, patates kızartması, bitkisel yağ ve suyu karıştırarak basit bir turşusu yapın ve ardından eti kaplayın. Hava güzelse domuz etini ızgara yapabilirsiniz, ancak ocakta ağır bir tavada pişirirseniz de aynı şekilde ortaya çıkacaktır.

Malzemeler:

  • 1 (3,5 ons) paket aşiyot macunu
  • 3 adobo içinde patates kızartması ve 4 yemek kaşığı sos
  • ¼ fincan bitkisel yağ ve daha fazlası
  • 1½ pound (inç kalınlığında) dilimlenmiş domuz omzu
  • 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş 1 orta boy kırmızı soğan
  • 1/2 inç kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimlenmiş orta boy ananas
  • 20 ılık mısır ekmeği
  • 1½ bardak tomatillo salsa

Talimatlar: Bir karıştırıcıda aciote ezmesi, acı biber, sos, yağ ve yarım bardak suyu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Turşunun üçte birini etin üzerine koyun ve kaplayın. Kalan turşuyu başka bir kullanım için ayırın. Domuz etini örtün ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.

Kömürleri bir tarafa yatırarak yüksek ısıya kadar bir kömür ızgarasını yakın veya bir gazlı ızgaranın bir tarafını yakın. Soğanı yağla fırçalayın ve tuzlayın. Yaklaşık 1 dakika iyice kızarıncaya kadar ızgara yapın, çevirin ve diğer taraf kızarana kadar yaklaşık 1 dakika daha uzun pişirin. Izgaranın soğuk tarafına geçin. Ananası aynı şekilde yağlayın ve ızgara yapın. Gruplar halinde çalışarak, pişene kadar etleri her tarafta yaklaşık 1 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Izgarada sıcak tutmak için bir tavaya aktarın. Soğanı ve ananası doğrayın ve domuz etine ekleyin. Birleştirmek, tatmak ve tuzla tatlandırmak için her şeyi karıştırın. Karışımı ekmeğin içinde servis edin ve salsa ile süsleyin.

5. Carne Asada Baja Caddesi Tacos

biftek taco

Tacos | iStock.com

Bu biftek tacos Dürüst ve Lezzetli herhangi bir et aşığını memnun edecek. Dilimlenmiş dana eti, soğan, kişniş, biraz acı sos ve ekşi kremadan başka hiçbir şey içermeyen etin gerçekten parlama şansı var. Taco'lar çok basit olduğundan, bulabileceğiniz en iyi bifteği aldığınızdan emin olun. Son kullanma tarihi dolmak üzere olan% 75'lik et indirimini kullanmanın zamanı değil.

Malzemeler:

  • 2 kilo yağdan kesilmiş biftek
  • ½ su bardağı bölünmüş bitkisel yağ
  • 12 mısır ekmeği
  • 1 su bardağı doğranmış kişniş
  • 1 adet limon, dilimlenmiş
  • ½ ince dilimlenmiş büyük beyaz soğan
  • Ekşi krema veya Meksika kreması
  • Acı sos
  • Tuz ve biber

Talimatlar: Izgarayı yüksek ısıda ısıtın. Bifteğe 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kaplamak için ovalayın. Tuz ve karabiberle bol baharatlayın. Sıcak kalburda bifteği pişirin ve her taraf için yaklaşık 5 dakika veya orta pişmiş olana kadar pişirin. Ateşten alın ve dinlenmesine izin verin.

Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın. Tortilla ekleyin ve her taraf için yaklaşık 10 saniye pişirin. Kağıt havlu kaplı bir tabağa çıkarın. Gerektiği kadar yağ ekleyerek kalan ekmeği tekrarlayın. Bifteği dilimleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Tacoları biftek, soğan, kişniş ve limon sıkarak birleştirin. Acı sos ve ekşi krema ile doldurun. Servis.