Kültür

Kış İçin Mükemmel 5 Lezzetli Deniz Ürünü Tarifi

Hangi Film Izlenecek?
 

Deniz ürünlerinin bir yaz yemeği olduğunu düşünebilirsiniz, ama yanılıyorsunuz. Soğuk akşamlar için yeterince samimi olan çok sayıda balık ve kabuklu deniz ürünleri tarifleri var ve bunların en iyilerini öne çıkarıyoruz. Damak zevkiniz ne olursa olsun, bu listede size hitap eden bir tarif bulacaksınız. Ve bunların hepsi, genellikle kış aylarında tadını çıkardığımız ağır ve rahat yiyeceklerden harika bir mola veriyor.

1. Pancetta, Enginar ve Zeytinli Morina

Balık

Balık | iStock.com

Bu morina yemeğinin güzelliği Güzel Pişirme balığınızın, sosunuzun ve garnitürünüzün tek bir tavada pişirilmesidir. Kolay temizlenen kolay bir tariftir, ancak yine de en iyi aşçıları bile etkileyecek sofistike bir balık yemeği verir. Özellikle pancetta ve zeytinin tuzlu kısmını seviyoruz.

Malzemeler:

  • 4 (6 ons) adet taze morina filetosu
  • Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 ons pancetta, ¼ inçlik zarlar halinde kesilmiş
  • 1 orta boy sarı soğan, 1/2 inç zarlar halinde kesilmiş
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
  • ⅛ ila ¼ çay kaşığı ezilmiş pul biber
  • ½ fincan sek beyaz şarap
  • 1 (15 ons), ateşte kavrulmuş domatesleri meyve suyunda doğranmış olabilir
  • 1 su bardağı marine edilmiş enginar kalbi, süzülmüş ve doğranmış
  • ½ fincan büyük yeşil zeytin, çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş

Talimatlar: Morinayı kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Yağı 12 inçlik yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pancetta'yı ekleyin ve çıtır çıtır ve altın rengini alana kadar karıştırarak 2-4 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak pancetta'yı kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın ve yağı tavada bırakın.

Balıkları tavaya ekleyin ve biraz altın olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Çevirin ve bir tabağa aktarın, kızartılmış tarafı yukarı. Soğan, kekik ve pul biberleri tavaya ekleyin; Soğan yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve tava neredeyse kuruyana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri ve sularını, enginarları ve zeytinleri ekleyin. Lezzetleri eritmek için ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.

Sıcağı orta seviyeye indirin ve balığın yanmış tarafını açıkta tutarak sosun içine yerleştirin. Örtün ve balık opak olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Pancetta serpin, ağızlı tabaklara veya geniş, sığ kaselere bölün ve servis yapın.

2. Balık Yahni

balık çorbası

Balık yahnisi | iStock.com

Sığır etinden mola vermeniz gerektiğinde, bu deniz mahsulü güveç Gıda Ağı bilet. Seçtiğiniz beyaz bir balığın yer aldığı mükemmel aromalı bir güveç verir ve ana yemek olarak 4 servis yapar. Bu lezzetli yemek için bamya pişirirken olduğu gibi koyu renkli bir meyane yapacaksınız. Bu adım biraz dikkat gerektirse de, sonuçlar çabaya değer.

Malzemeler:

  • 1 poundluk kırmızı balık filetosu veya balığı, davul veya orfoz gibi sert beyaz balıklar
  • 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı Rustik Ovma
  • ⅓ su bardağı sıvı yağ
  • ⅓ su bardağı un
  • 1 su bardağı doğranmış kereviz
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • ½ fincan doğranmış biber
  • Boylamasına ikiye dilimlenmiş ve tohumlanmış 2 hafif yeşil acı biber veya muz biberi
  • 2 defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 su bardağı soyulmuş ve tohumlanmış domates veya 2 su bardağı doğranmış konserve domates
  • 1 su bardağı su
  • 1¾ su bardağı tavuk suyu
  • ¾ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı kırmızı biber
  • ¼ fincan doğranmış yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Talimatlar: Balık filetolarını 3 inçlik parçalar halinde kesin. 1 yemek kaşığı ovma ile baharatlayın. Buzdolabında bir kenara koyun.

Yağı ve unu büyük bir dökme demir veya emaye dökme demir Hollanda fırınında orta ateşte birleştirerek bir meyane yapın. Bir tel çırpma teli veya tahta kaşıkla 15 ila 20 dakika veya meyane koyu kahverengi olana kadar yavaşça karıştırın. Kerevizi, soğanı, biberi ve biberi ekleyin.

Sık sık karıştırarak 6 ila 7 dakika pişirin. Defne yapraklarını ve sarımsakları ekleyip yaklaşık 2 dakika pişirin. Domatesleri, suyu ve kalan 1 tatlı kaşığı ovuşturun. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve üstü açık olarak yaklaşık 1 saat veya yüzeyde ince bir yağ filmi görünene kadar pişirin. Karışımın yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

peyton manning ne zaman evlendi

Isıyı orta dereceye yükseltin, et suyunu, tuzu ve kırmızı kırmızı biberini ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Balığı karışıma koyun ve 10 ila 15 dakika veya balıklar çatalla kolayca gevrekleşene kadar pişirin. Pişirme süresinin son 5 dakikasında yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin. Defne yapraklarını çıkarın. Sıcak servis yapın.

3. Yaban Havucu, Patates ve Bezelye ile Fırında Kavrulmuş Somon

Fırında kavrulmuş somon

Fırında kavrulmuş somon balığı | iStock.com

Somon kışın da harikadır ve bu tarif Epicurious'tan bunu kanıtlıyor. Somon, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği hazırlamak için yaban havucu, bezelye ve patatesin yanında yıldız. Daha da iyisi, bu tarifin hazırlanması kolaydır.

Malzemeler:

  • Yapışmaz bitkisel yağ spreyi
  • 1 kiloluk rus patates, soyulmuş, ince dilimlenmiş
  • 8 ons yaban havucu, soyulmuş, ince dilimlenmiş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1⅓ bardak dondurulmuş bezelye, çözülmemiş
  • 4 (6 ons, 1 inç kalınlığında) derisiz somon fileto
  • 1 çorba kaşığı doğranmış taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş
  • limon dilimleri

Talimatlar: Fırını önceden 450 derece Fahrenheit'e ısıtın. Kenarlı fırın tepsisine bitkisel yağ spreyi hafifçe püskürtün. Büyük bir kapta patates, yaban havucu ve yağı karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Sebzeleri hazırlanan fırın tepsisine yayın. Yaklaşık 20 dakika, sebzeleri yumuşamaya başlayana kadar kavurun. Sebzeleri ters çevirin; 10 dakika kadar yumuşayana ve kahverengileşene kadar kavurmaya devam edin.

Sebzeleri fırından çıkarın. Somon için temel oluşturacak şekilde sebzeleri fırın tepsisinin ortasına itin. Üzerine bezelye serpin. Sebzelerin üzerine somon balığı koyun. Kekik, tuz ve karabiber serpin. Balık merkezde sadece opak olana kadar kavurun, yaklaşık 10 dakika. Balıkları ve sebzeleri tabaklara aktarın. Limon ile süsleyin.

4. Sote Bay Taraklı Kış Salatası

Escarole

Hindiba gibi acı yeşillikler çok işe yarayacak | iStock.com

Ağır kış yemeklerinden detoks yapmanız gerekiyorsa, bu salatayı şuradan deneyin: Afiyet olsun . Taraklarınızın marine edilmesine izin verdikten sonra, tavada birkaç dakika sote edin, salatanın üzerine koyun ve servis yapın. Bu tarif, meze olarak 8'i besler, ancak hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği için eşit derecede güzel.

lindsey vonn nerede büyüdü

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1½ yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı balzamik sirke
  • ¼ fincan artı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 büyük portakal
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş misket limonu kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 kiloluk defne deniz tarağı
  • 10 su bardağı (hafif paketlenmiş) karışık acı yeşillikler
  • 16 üzüm domates, ikiye bölünmüş

Talimatlar: Portakal suyunu ve 1½ çorba kaşığı sirkeyi orta kapta karıştırın. Yarım fincan yağda çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Portakallardan kesin, soyun ve özü; segmentleri serbest bırakmak için membranlar arasında kesin.

Marine etmek için kapta 1 çorba kaşığı yağ, portakal kabuğu, misket limonu kabuğu, limon suyu, biber ve 2 çay kaşığı sirke çırpın. Tarakları marine edip karıştırın. 10 dakika bekletin.

Büyük yapışmaz tavayı yüksek ısıda ısıtın. Marine edilmiş tarakları ekleyin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Deniz taraklarını tuzla tatlandırın.

Portakal dilimlerini, karışık yeşillikleri ve domatesleri büyük bir kaseye kaplamak için yeterli pansumanla birlikte atın. Salatayı tabaklara bölün. Salataların üzerine deniz tarağı yerleştirin.

5. Karides ve Melek Kılı Fra Diavolo

sotelenmiş karidesli makarna

Karidesli makarna | Pixabay

Karbonhidrat açısından zengin bir akşam yemeği yemek istiyorsanız, sotelenmiş karidesli makarna Yemek Kanalı gitmenin yoludur. Sunum karmaşık görünse de, makarnayı kaynatmak, karidesleri sote etmek ve sosu karıştırmak gerçekten önemli. Hepsinden iyisi, 30 dakikadan biraz fazla bir süre içinde yemek yiyeceksiniz.

Talimatlar:

  • 1 kiloluk melek kılı makarna
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 2 ila 3 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
  • 1½ su bardağı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1½ pound karides, soyulmuş ve işlenmiş
  • 1 tatlı kaşığı tuz, artı makarna suyu için daha fazlası
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • ½ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri, isteğe bağlı

Talimatlar: Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Makarnayı süzün, 1 bardak pişirme suyu ayırın ve kenara koyun.

Orta-yüksek ateşte 14 inçlik bir sote tava koyun ve zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra soğanı ekleyin ve hafifçe karamelleşip solana kadar 3-4 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye sote edin. Ezilmiş kırmızı biberi ilave edip kısaca kavurun; daha sonra domates sosu ve salçayı ilave edin. Sos yaklaşık ½, yaklaşık 3 dakika azalana kadar pişirin. Karidesleri sosa ekleyip 2 dakika pişirin.

Makarnayı ve ayrılmış pişirme suyunu tavaya ekleyin ve makarna tamamen ısınana ve sosla kaplanana kadar 3 dakika pişirin. Makarnayı tuzla baharatlayın ve maydanozla süsleyin. İsterseniz karıştırın ve rendelenmiş peynir ile servis yapın.