Sezon İçi İngiliz Bezelye Listesini Veren 7 Tarif
İngiliz bezelye mevsimi kısa ve tatlıdır, bu yüzden bundan yararlanmak için ayak parmaklarının üzerinde kalmalısın. Vitamin, kalsiyum, demir, protein ve lif bakımından zengin olan besleyici bezelye sadece sizin için iyi değildir, aynı zamanda lezzetlidir ve bir dizi sağlıklı ve doyurucu bahar yemeklerinde işe yarayabilir. Bezelye, insanların hafif ve taze öğünler için can attığı doğru zamanda mevsime gelir ve bezelyeleri birleştiren ve tüm ihtişamıyla sergileyen 7 bahar tarifini yuvarlıyoruz.
1. Nane ile İngiliz Bezelye
Bezelye ve otlar | iStock.com
İngiliz bezelyeleri kendi başlarına lezzetlidir ve kabukları açıldığında bir avuç tarafından yenebilir. Yemeği daha sofistike hale getirmek istiyor ancak İngiliz bezelyesinin doğal lezzetinden uzaklaşmak istemiyorsanız, şu tarifi deneyin: Nane ile İngiliz bezelye Epicurious'tan. Bezelyeyi soğan ve nane ile pişirmenizi sağlayan, size mevsimlik ürünün parlamasını sağlayan ferahlatıcı bir garnitür bırakan basit bir formül.
Malzemeler:
- 1 adet dilimlenmiş taze soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı İngiliz bezelyesi, kabuklu (yaklaşık 12 ons)
- 6 adet yırtık nane yaprağı
- Tuz
- Su
Talimatlar: Taze soğanı iki yemek kaşığı zeytinyağında orta-yüksek ateşte soteleyin. Kabuklu bezelye, bir tutam tuz ve zar zor örtecek kadar su ekleyin. 2 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından yırtık nane yapraklarını ekleyin. Bezelye yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Baharatı kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
2. Sarımsaklı ve Susamlı İngiliz Bezelye
İngiliz bezelyeleri | iStock.com
jeff hardy'nin kaç çocuğu var
Bezelye pişirmenin bir başka yolu da onları sarımsakla eşleştirmektir. Bu yemek tarifi Williams Sonoma'da size nasıl yapılacağını gösteriyor. Bezelyenizi zeytinyağı, susam yağı, susam tohumu ve sarımsakla soteleyin ve susamdan bir tadı olan ama yine de sağlıklı ve yeşil tadı olan parlak ve lezzetli bir yemeğiniz var. Tarif için sadece bir avuç malzeme gerekiyor, bu yemeği bu akşam akşam yemeğinde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı susam
- 3 pound İngiliz bezelyesi, kabuklu
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Asya susam yağı
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- Bir tutam deniz tuzu ve tatmak için daha fazlası
- Bir tutam taze çekilmiş biber ve tadına bakmak için daha fazlası
Talimatlar: Kuru bir tavada orta ateşte susam tohumlarını kızarana ve hoş kokulu hale gelene kadar 4-5 dakika kızartın. Bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Üçte ikisi buzlu suyla büyük bir kaseyi doldurun. Bezelyeyi kaynar suya ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Bezelyeleri süzün ve hemen buzlu suya daldırın. Bir veya iki dakika bekletin, sonra süzün.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada zeytin ve susam yağlarını ısıtın. Yağlar sıcakken sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar kahverengileşmeyinceye kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye soteleyin.
Bezelye, tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra fırlatıp karıştırarak bezelye yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin. Kızartılmış susam tohumlarını serpin ve iyice karıştırın. Baharatları tadın ve ayarlayın. Hemen servis yapın.
3. İngiliz Bezelye Salatası
İngiliz bezelyeleri | iStock.com
Hâlâ bezelyelerin başrolde olduğu daha hoş bir yemek için şu tarif var: İngiliz bezelye salatası Closet Cooking'den. Kulağa en çökmekte olan garnitür gibi gelmeyebilir, ancak pastırma, çedar peyniri ve mayonez içerik listesinde yer alıyor ve yerini marulda lezzet ve hafif olan rüya gibi, kremsi bir salataya bırakıyor. Çıtır çıtır İngiliz Bezelye Salatası, her bahar yemeğine mükemmel bir eşlik eder ve tüm seçici yiyenlerin bezelyelerini yemelerini sağlar.
Malzemeler:
- 4 dilim pastırma
- 2 su bardağı bezelye
- ½ fincan çedar peyniri (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- ¼ fincan kırmızı soğan, doğranmış
- ¼ fincan mayonez
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı doğranmış nane (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Talimatlar: Pastırma parçalarını pişirin ve ufalayın. Kalan malzemeleri karıştırın. İsteğe bağlı: Salatayı buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
4. Nane ile İngiliz Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası | iStock.com
Bezelyelerinizi yemek yerine içmek istiyorsanız, Martha Stewart'ın bu formülünü bir Nane ile İngiliz bezelye çorbası . Bu çorbayı, özellikle de çıtır çıtır ekmekle eşleştirdiğinizde ve sonunda bir çiseleyen kremalı fraiche eklediğinizde, bu çorbayı höpürdetmekte sorun yaşamayacaksınız. Çorbaya İngiliz bezelye, soğan, et suyu, taze nane, creme fraiche ve biber ekleyin ve Martha Stewart her şeyi ev yapımı sarımsaklı krutonlarla tamamlamanızı önerir.
Malzemeler:
- Kaba tuz
- 3 bardak kabuklu İngiliz tatlı bezelyesi (kabuğundaki yaklaşık 3 pound bezelyeden)
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 taze soğan, sadece beyaz parçalar, ince dilimlenmiş
- Ezilmiş pul biber
- 4 su bardağı ev yapımı tavuk suyu
- 15 dal taze nane, sadece yapraklar
- 3 yemek kaşığı taze krema
- Taze çekilmiş beyaz biber
- Sarımsaklı kıtır ekmekler
Talimatlar: Büyük bir tencerede suyu kaynatın; bol miktarda tuz ekleyin. Bezelye ekleyin ve 5 dakika pişirin. Pişirmeyi durdurmak için boşaltın ve soğuk su altında çalıştırın, ardından tekrar boşaltın; bir kenara koyun.
Yağı orta ateşte bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve yarı şeffaf olana kadar sık sık karıştırarak pişirin, ancak kahverengileşmeden yaklaşık 5 dakika pişirin. Ezilmiş pul biber ve et suyunu karıştırın. Kaynatın. Yavaş yavaş kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Soğuk bezelyenin yarısını, kaynatılmış et suyunun yarısı ile birlikte blender kavanozuna koyun. Sıcak sıvı karıştırıldığında genişleyeceği için kapağı bir mutfak havlusu ile örtün. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Creme fraiche'nin yarısını ve nanenin yarısını ekleyin ve püre haline getirin. İnce gözenekli bir elekten geçirip temiz bir tencereye alın. Kalan bezelye, et suyu, creme fraiche ve nane ile tekrarlayın.
Tencereyi sıcak olana kadar orta ateşte koyun. Tadına bakın ve baharat için ayarlayın. Çorba bu noktada tamamen soğutulabilir ve 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya bir aya kadar dondurulabilir. Servis yapmadan önce çorbayı kaynatın.
5. İngiliz Bezelye Risotto
Risotto | iStock.com
İngiliz bezelye risotto : Sağlıklı ve hoşgörünün mükemmel kombinasyonu. Coastal Living'de yer alan bu yiyecek formülü, mevsimlik İngiliz bezelyesinin vitamin içeriği ve bu tarifin içindekiler listesindeki tereyağı, beyaz şarap ve peynir sayesinde hem lezzetli hem de besleyicidir. Konuklarınızı etkileyecek sofistike bir bahar yemeği istiyorsanız, bu İngiliz Bezelye Risotto'yu hazırlayın ve herkesin ağzını sulandıran suyu izleyin. Risotto yapmak birçok insanın sandığından daha kolaydır ve bir kalabalığa hizmet eder.
Malzemeler:
- 1 demet yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 arpacık, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
- ½ fincan sek beyaz şarap
- 2 su bardağı Arborio pirinci
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- ¼ fincan tereyağı, parçalara ayrılmış
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş küçük İngiliz bezelyesi
- 2 su bardağı bezelye yaprağı
- ¼ fincan taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
- ¼ fincan doğranmış taze maydanoz
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş biber
Talimatlar: Yeşil soğanları hafifçe yağlanmış ağızlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 425 ° C'de 13 ila 15 dakika pişirin. Soğanı doğrayın ve bir kenara koyun.
Orta-yüksek ateşte bir tencerede yağı ısıtın; Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun. Şarapla karıştırın; sürekli karıştırarak, 4 dakika veya şarap neredeyse buharlaşana kadar pişirin.
Pirinç ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Ortamı ısıyı azaltın; ½ fincan et suyu ekleyin. Et suyu emilene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bir seferde ½ fincan kalan et suyu ile prosedürü tekrarlayın. Kalan malzemeleri karıştırın.
6. Bahar Bezelye ve Kuşkonmaz Makarna
Kuşkonmaz ve bezelye ile makarna | iStock.com
Sırada daha fazla karbonhidrat var ve bu sefer makarna biçimindeler. Bezelye kaydetmenin bir başka yolu da, onları bunun gibi bir makarna tabağına atmaktır. bahar bezelye ve kuşkonmaz makarna Cookie & Kate'den. Parlak İngiliz bezelyesi ve kuşkonmaz, rahatlatıcı karbonhidratlara yeşil bir dokunuş katmak için bu tarifin makarna tabağını süsleyin. Sebzelerin yanı sıra peynir, limon suyu, limon kabuğu rendesi, otlar ve çam fıstığı seçtiğiniz tam tahıllı makarnaya karıştırılır ve bu tarif 6 kişiliktir, böylece bir aileyi veya bekarları yemek artıkları için oda ile besleyebilir.
Malzemeler:
- 1 pound (16 ons) tam tahıllı makarna (conchiglie, orecchiette, kabukları, düdük veya linguine işe yarar)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve garnitür için daha fazlası
- 5 arpacık, uzunlamasına dörde bölünmüş ve çapraz olarak çok ince dilimlenmiş
- 1 kiloluk kurşun kalem inceliğinde kuşkonmaz, odunsu uçlar koparılır ve önyargı üzerinde ½ inçlik dilimler halinde kesilir
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 2 su bardağı kabuklu taze veya dondurulmuş İngiliz bezelyesi
- ⅔ fincan rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri (veya normal Parmesan) ve garnitür için daha fazlası
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi (bir limondan)
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu (bir limondan az)
- 1 su bardağı kabaca doğranmış karışık otlar
- ¾ bardak kavrulmuş çam fıstığı
- Deniz tuzu, yetecek kadar
- Taze çekilmiş karabiber, yetecek kadar
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
Talimatlar: Sebzelerinizi hazırlayın ve büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı paketin önerdiğinden daha az iki dakika pişirin. 2 bardak makarna suyunu bir kenara koyun, ardından makarnayı süzün.
Makarna pişerken, orta-yüksek ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ sıcakken, arpacık soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Kuşkonmaz ve sarımsağı ekleyin, tekrar tuzlayın ve kuşkonmaz bıçak gibi yumuşak ve parlak yeşil olana kadar pişirin. Bezelyeyi karıştırın ve bezelye parlak yeşil olana kadar pişirin.
Süzülmüş makarnayı 1 su bardağı ayrılmış makarna suyuyla birlikte tavada karıştırın. Kaplamak için hafifçe karıştırın ve sos makarnayı kaplayana kadar soteleyin. Tavayı ocaktan alın ve tabağı büyük bir servis kasesine aktarın. Peyniri ve tereyağını ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Sonra limon kabuğu rendesini, limon suyunu, otları ve çam fıstıklarını karıştırın. Baharatları gerektiği gibi tadın ve ayarlayın. Üzerine rendelenmiş peynir, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı ile süsleyin. Sıcakken servis yapın.
7. Bezelye ile Kavrulmuş Tavuk Ekmeği Salatası
Şekerli bezelye | iStock.com
Martha Stewart'tan son tarifimiz tavuk, ekmek ve bezelyeleri tek bir tabakta paketliyor ve ona salata diyor. Bir için bu formülle kendiniz görün bezelye ile kavrulmuş tavuk ekmek salatası . Öğle veya akşam yemeği olarak kullanılabilen ferahlatıcı bir bahar yemeği ve karbonhidrat ve tavuk sayesinde herkesi doyurmaya yetecek kadar yumruk atıyor. Bu salatayı Pazar günü yapın ve kalanların tadını tüm hafta boyunca çıkarın. Kızarmış tavuk sayesinde eviniz mis gibi kokacak ve ertesi gün öğle yemeğinde sizi neyin beklediğini bilerek çalışmayı dört gözle bekleyeceksiniz.
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 3½ pound)
- 1 bardak kabuklu yeşil bezelye (baklalarda 1 pound'dan) veya 1 fincan dondurulmuş bezelye, çözülmüş
- 1 su bardağı bezelye, budanmış
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- ¼ fincan artı 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ 1 inç küpler halinde kesilmiş pugliese gibi rustik somun ekmek (5 paketli fincan)
- Servis için 1 bardak bezelye filizi
Talimatlar: Fırını önceden 450 dereceye ısıtın. Tavuğu oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Bu arada, ayrı gruplar halinde, taze bezelyeleri ve bezelyeleri (veya donmuş yeşil bezelye kullanılıyorsa sadece bezelyeleri) orta bir tencerede tuzlu kaynar suda 3 ila 4 dakika parlak yeşil olana ve sadece yumuşayana kadar haşlayın. Bir buzlu su banyosuna aktarın; tamamen soğumaya bırakın. Boşaltın. Ön yargıya göre bezelyeleri ikiye bölün.
Tavuğu kurulayın ve büyük bir fırına dayanıklı tavaya aktarın. 1 çorba kaşığı yağ ile her tarafını ovalayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk altın olana ve uyluk kayıtlarına yerleştirilen bir termometre 160 derece olana kadar yaklaşık 45 dakika kavurun. Bir kesme tahtasına aktarın ve oymadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak tutmak için gevşek bir şekilde folyo ile çadır.
Tavadan yağsız yağ; atın. Tavada limon suyu ve yarım bardak yağı çırpın, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
Broyleri ısıtın. Ekmeği kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı yağla birlikte atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızartılana kadar yaklaşık 2 dakika ara sıra fırlatarak kavurun. Büyük bir kapta kızarmış ekmeği her iki bezelye ile birleştirin. Limon sosu ile çiseleyin ve üzerine atın. Bir tabakta ekmek salatası düzenleyin ve üstüne tavuk ve bezelye sürgünleri ekleyin; servis.
Kültür Hile Sayfasından daha fazlası:
- Bu Akşam Denenecek 7 Çivili Sıcak Çikolata Tarifi
- 6 Kolay Yarı Ev Yapımı Crockpot Tarifler
- 15 Dakikada veya Daha Azında Yapabileceğiniz 6 Yan Yemek Tarifi
