Kültür

Klasik Paskalya Tatlılarını Yeniden Keşfeden 7 Tarif

Tatil yemekleri ve tatlıları genellikle insanların ailelerinde geleneklerdir ve nadiren değişir. Şükran Günü'nde balkabağı turtası, Noel'de Buche de Noel ve Paskalya'da havuçlu kek neredeyse her zaman bekleyebileceğiniz mevsimsel tatlı ikramlardır. Ancak işleri değiştirmek ve ara sıra farklı ikramlar sunmaktan zarar gelmez. Aile yemeklerini ilginç tutmak ve misafirlerinizi tahmin etmek, en sevdiğiniz tatillerden en iyi şekilde yararlanmanın eğlenceli ve lezzetli bir yoludur. Ve şimdi Paskalya geldiğine göre, geleneksel ikramların katlandığı tarifleri vurgulayarak ilkbahar tatlılarına odaklanıyoruz.

Bu yıl Paskalya yemeği ve tatlıdan sorumluysanız, en sevdiğimiz bahar tatlılarını yeniden icat eden bu yedi tarife göz atın.

1. Limonlu Poundlu Kek

Kekler | iStock.com

İlkbahar geldikçe, tüketicilerin serinletici istekleri, hafif tatlılar da dikkat çekiyor ve turunçgil tatlıları genellikle Paskalya'nın tercih ettiği ikramlar oluyor. Limonlu pound ve haşhaşlı kek pek çok eğlence severlerin fırınlarında pişirilir, ancak kalabalığı yatıştırmak için limonlu tatlılarınızı kek şeklinde pişirmenize gerek yoktur. İşte şuradan bir çörek tarifi Evin Tadı Bu, büyük Paskalya yemeğinizden sonra mükemmeldir. Bu kekler, tatlı oldukları gibi pişirmeleri de kolaydır ve hazırlamaları sadece 15 dakika sürer.

Malzemeler:

½ su bardağı yumuşatılmış tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta
½ fincan ekşi krema
1 tatlı kaşığı vanilya özü
½ çay kaşığı limon özü
1¾ su bardağı çok amaçlı un
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karbonat
2 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar: Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık hale gelene kadar krema haline getirin. Her eklemeden sonra iyice çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Ekşi krema ve özlerle çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın; kremalı karışıma sadece nemlenene kadar ekleyin.

Yağlanmış veya kağıt kaplı muffin kaplarını dörtte üçü dolu doldurun. 400 derece Fahrenheit'te 18 ila 20 dakika veya merkeze yakın bir yere yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tavadan tel rafa çıkarmadan önce 5 dakika soğutun. Sır bileşenlerini birleştirin; çöreklerin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

2. Havuçlu Kek Kurabiyeleri

Havuçlu kurabiyeler | iStock.com

Bu havuçlu kek kurabiyeleri Amy’s Healthy Baking bahar belinize biraz daha kolay gidecek farklı lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Herkes krem peynir şekerlemesini sevse de, beraberindeki kalorileri herkes sevmez. Yaz için forma girmeye çalışıyorsanız, ancak Paskalya tatlılarının da tadını çıkarıyorsanız, bu sağlıklı yulaf ezmeli kurabiyeleri deneyin ve yine de havuçlu kek aromanızın tadını çıkarın.

Malzemeler:

1 su bardağı hazır yulaf
¾ fincan tam buğday unu
1½ çay kaşığı kabartma tozu
1½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
⅛ çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş
1 büyük yumurta, oda sıcaklığı
1 tatlı kaşığı vanilya özü
½ fincan akçaağaç şurubu
¾ fincan rendelenmiş havuç

Talimatlar: Orta boy bir kapta yulaf, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta hindistancevizi yağı, yumurta ve vanilyayı çırpın. Akçaağaç şurubunu iyice karışana kadar karıştırın. Un karışımını ekleyin, tamamen karışana kadar karıştırın. Havuçları katın. Hamuru en az 30 dakika soğutun.

Fırını 325 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya Silpat ile hizalayın. Kurabiye hamurunu fırın tepsisine 15 yuvarlak kepçe koyun. 325 Fahrenheit derecede 12 ila 15 dakika pişirin. Bir tel ızgaraya koymadan önce fırın tepsisinde en az 15 dakika soğutun.

3. Mini Hindistan Cevizli Kremalı Turta

Kremalı turtalar | iStock.com

desmond howard kim için oynadı

Bu mini hindistan cevizli kremalı turtalar Ülke Cleaver mükemmel ilkbahar atıştırmalıklarıdır. Her zaman popüler olan tatlıdaki bu eğlenceli twist, sizi hindistancevizi komasına fırlatmadan hindistancevizi kremalı turta olan rüya gibi tatlılığın tadını verir. Bir turta kabuğunda ustalaşmak yerine, bu tarif için ihtiyacınız olan tek şey mini filo bardaklardır ve ardından doldurmanıza konsantre olmaya hazırsınız.

Malzemeler:

30 önceden pişirilmiş dondurulmuş mini filo bardak, 2 paket
¾ fincan hindistan cevizi sütü
½ fincan süt
⅓ su bardağı şeker
¼ rendelenmiş hindistan cevizi
Bir tutam tuz
3 yumurta sarısı
1½ yemek kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı tereyağı, 4 parçaya bölün.
½ çay kaşığı vanilya özü
¾ fincan yoğun krem şanti
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı toplam
¼ çay kaşığı vanilya özü
Garnitür için kızartılmış rendelenmiş hindistan cevizi

Talimatlar: Sos tavasında hindistan cevizi sütü, süt, şekerin yarısını, kıyılmış hindistancevizi ve tuzu orta ateşte hafifçe kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekerin diğer yarısını ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın. Isıtılmış hindistancevizi ve süt karışımında yavaşça çırparak yumurta sarısı karışımını yavaşça tavlayın. Sürekli çırpın. Tüm karışımı tekrar sos tavasına dökün ve orta ateşte karışım koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika sürekli çırpın. Kuşbaşı tereyağı ve vanilya özü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene ve tereyağı eriyene kadar çırpın. Derhal ateşten alın ve kaseye dökün. Muhallebinin üstüne plastik sargıyı bastırın ve soğuması için en az bir saat buzdolabına koyun.

Tepesi için: Stand mikserinde, ağır krema, şeker, rom ve vanilyayı yumuşak tepeler oluşana kadar birlikte çırpın. Bitirmeye hazır olduğunuzda, yufka kaplarına yaklaşık 1 çorba kaşığı hindistancevizi kreması koyun. Veya hindistancevizi kremini plastik poşete kaşıkla koyun ve poşetin ucunu kırarak kremayı yufka bardaklarına sıkın. Üzerine ya da hindistancevizi muhallebinin üstüne dolanarak hazırlanan çırpılmış krema ile süsleyin. Kızarmış hindistancevizi serpin ve servis yapın.

4. Limonlu Kremalı Puding Bardakları

Beze | iStock.com

İşte üzerinde vurgulanan önceden porsiyonlu başka bir tatlı Kadınlar Günü geleneksel Paskalya tatlılarına eğlenceli bir dönüş sunuyor. Bu limon kremalı puding kapları narenciye arzunuzu giderecek ve beze sanatında ustalaşmanızı sağlayacaktır. Geleneksel bir turta yapmak yerine, bu alternatifi deneyin ve mini puding kaplarının ne kadar lezzetli olabileceğini görün.

Malzemeler:

1½ su bardağı şeker
¼ fincan mısır nişastası
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
¼ çay kaşığı tuz
½ fincan süt
4 büyük yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
½ su bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
Yarım çay kaşığı tartar kreması

Talimatlar: Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine 6 adet fırına dayanıklı cam mini kahve fincanı, sürahiler veya muhallebi fincanları düzenleyin. Mutfak robotunda 1¼ bardak şeker, mısır nişastası, limon kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın; lezzet ince öğütülene ve karışım çok soluk sarı renklenene kadar işlemden geçirin. Karışımı orta boy bir tencereye aktarın. Pürüzsüz olana kadar sütü çırpın. Orta ateşte puding koyulaşana kadar hafifçe karıştırarak kaynatın. 1 dakika kaynatın, çırpın, ardından ocaktan alın.

Sarıları küçük bir kapta karıştırıncaya kadar çırpın. 1 bardak sıcak muhallebi içinde yavaş yavaş çırpın; tencereye dönüp limon suyuyla çırpın. Karışımı tekrar kaynatın, sürekli çırpın ve 1 dakika daha kaynatın. Ateşten alın; eriyene ve karışana kadar tereyağında çırpın. Kupalara kaşık pudingi; sıcak tutmak için muhallebi üzerine büyük bir folyo tabakası yerleştirin.

2 yumurta akını ve tartar kremini geniş bir kapta karıştırıcı ile orta hızda yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Kalan yarım fincan şekeri yavaş yavaş çırpın ve sert, parlak tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Beze 1 galonluk fermuarlı çantaya aktarın. Çantanın bir köşesine beze toplayın. Bu köşeden ½ inçlik ucu makasla kesin. Tamamen örtmek için her bir sıcak pudingin üstüne beze sıkın, beze yaklaşık 2 inç yükseklikte sıkın. Pudingleri beze oturana ve hafifçe kızarıncaya kadar 6 ila 8 dakika fırına koyun. Oda sıcaklığına soğutun, ardından servis yapmadan 2 saat önce soğutun.

5. Çilekli Pasta Rulosu

Kek rulosu | iStock.com

Bahar geldiğinde taze meyveleri özlüyorsanız, çilekli kek rulosu için bu tarifle kek rulosu formunda deneyin. Gerçek Basit . Kek ruloları göz korkutucu olabilir, ancak Real Simple'da bulunan bu kusursuz yönergeleri izlerseniz, iştah açıcı ve estetik açıdan hoş bir günlüğün elinizde olacağına söz veriyoruz. Ek olarak, bu pasta çilek, krema ve şekerle doludur, bu nedenle tatlınız nasıl görünürse görünsün, misafirlerimizin pastayı parlatmakta hiçbir sorun yaşamayacağını hissediyoruz.

Malzemeler:

¾ fincan çok amaçlı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz 4 yumurta, ayrılmış
1¼ su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya
şekerlemeci şekeri
1 pint krema
2 litrelik çilek, büyükse ikiye bölün

Talimatlar: Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın. Bir jöle tepsisini sebze pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Altını yağlı kağıtla hizalayın. Un, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın; bir kenara koyun. Yüksek hızda elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş yarım fincan toz şeker, her seferinde 1 çorba kaşığı ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta yumurta sarılarını ve diğer yarım fincan toz şekeri soluk ve koyulaşana kadar çırpın. 1 tatlı kaşığı vanilyayı çırpın. Un ve çırpılmış sarıları karıştırıncaya kadar hafifçe beyazlara katlamak için lastik bir spatula kullanın. Tavaya yayın. 15 dakika veya hafifçe dokunulduğunda kek geri fırlayana kadar pişirin.

Bu arada, tezgâhın üzerine temiz bir kurulama bezi koyun ve üzerine hafifçe şekerlemeci serpiştirin. Kek pişince bir bıçakla tavanın kenarlarını gevşetin ve pastayı havlunun üzerine ters çevirin. Mumlu kağıdı soyun. Pastayı havluyla birlikte uzunlamasına yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bir gün öncesine kadar yapılabilir. Kremayı kalan yarım bardak şeker ve 1 tatlı kaşığı vanilyayla yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Pastayı açın ve çırpılmış kremanın yarısını yayın. Çileklerin yarısını üstüne koyun ve havlu olmadan tekrar yuvarlayın. Kalan çilekler ve çırpılmış krema ile servis yapın.

6. Sıcak Çapraz Çerezler

Çerezler | iStock.com

6 numaralı noktada, Tereyağlı Pişirme . Kurabiye formundaki favori çöreklerinizdir. Paskalya klasiğini biraz fazla şekerle pişirin ve kimse şikayet etmeyecek. Bu kurabiyeleri ister kuru üzümlü ister çikolata parçacıklı yapın, sadece şekerlemeyi unutmadığınızdan emin olun ve artık ikramları tatil yemeğinizden sonra servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

½ fincan tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 su bardağı esmer şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özü
2½ su bardağı kendiliğinden kabaran un
2 tatlı kaşığı toz tarçın
¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
¼ çay kaşığı toz biber
⅓ fincan süt
1 su bardağı çikolata parçaları veya kuru üzüm
Haçlar için 75 gram beyaz çikolata

Talimatlar: Fırını 325 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın ve 3 tepsiyi fırın kağıdı ile hizalayın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, tereyağı ve esmer şekeri soluk ve kremsi hale gelene kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı azar azar, her ekleme arasında iyice çırparak ekleyin. Karıştırıcıyı düşük hıza getirin ve malzemeler birleşene kadar çırparak un, tarçın, hindistan cevizi, kırmızı biber tozu, süt ve çikolata parçaları veya kuru üzüm ekleyin. Hamurdan yemek kaşığı toplar halinde yuvarlayın ve yaklaşık 2 inç aralıklarla astarlı fırın tepsilerine yerleştirin. Ellerinizi hafifçe unlamanız gerekebilir.

14 dakika veya hafifçe altın olana kadar pişirin. Tepsilerde soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla eritin, her patlama arasında karıştırın. Bir krema poşetine veya fermuarlı poşete kaşıkla koyun ve her kurabiyeye bir haç yerleştirin.

7. Ayranlı Misket Limonlu Kek

Kek | iStock.com

Son olarak, Güney Tabağı - deneyene kadar lezzet kombinasyonuna vurmayın. Bu pasta şaşırtıcı derecede iyi ve tarif geliştiricisi buna 'tamamen tereyağlı bir tatlı ile limonlu turtanın evliliği' diyor. Bir paket pastanın içinde yemek pişirmek, bu eşsiz tatlı daha kolay olamazdı. Bu Paskalya'yı karıştırın ve farklı bir şeyde ustalaşın.

Malzemeler:

1½ su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
2 su bardağı şeker
6 yumurta
3 su bardağı çok amaçlı un
½ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz
1 su bardağı ayran
¼ fincan şişelenmiş limon suyu
1 tatlı kaşığı vanilya

Sır

1 çorba kaşığı limon suyu
3-4 yemek kaşığı süt
1½ bardak pudra şekeri

Talimatlar: Tereyağı ve şekeri geniş bir karıştırma kabına koyun. Hafif ve kabarana kadar karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta süt, limon suyu ve vanilyayı karıştırın. Kek hamuruna ıslak ve kuru malzemeler ekleyin. Tamamen birleşene ve iyice karışana kadar gerektiği kadar yanları kazıyarak 2 ila 3 dakika karıştırın. İsterseniz birkaç damla yeşil gıda boyası ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışımı iyice yağlanmış tavaya dökün ve 325 Fahrenheit'te 1 saat 15 dakika pişirin. Kek tabağına koymadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Glazür için: Tüm sır malzemelerini bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar birkaç dakika birlikte karıştırın. Sır çok inceyse, bir çorba kaşığı kadar pudra şekeri ekleyin. Sır çok kalınsa, istenen kıvama gelene kadar ½ çorba kaşığı artışlarla daha fazla süt ekleyin. Soğutulmuş keki üzerine dökün.