Kültür

Barmenlik 101: Yeni Başlayanlar İçin Harika Kokteyller Yapma Rehberi

Hangi Film Izlenecek?
 

Şarap veya özel yapım biraya girmek, çok fazla tatmak ve mutfağınız için birkaç bardak almak kadar kolaydır. Kokteyl kalabalığı için evde en sevdiğiniz içkilerin tadını çıkarmak biraz daha fazla bilgi birikimi gerektirir. Ne de olsa kimse sulandırılmış ve çok tatlı bir içeceği yudumlamak istemez.

Her şey kokteyli üzerine eğitim almak için, barmen Darnell Holguin'i yakaladık. Küvet Cin . On yılı aşkın tecrübesiyle, yeni başlayanlar için paylaşacağı bol miktarda bilgeliğe sahiptir. İlk adım? Holguin, Korkma, dedi. 'Bir şeyin tadı kötüyse, evdesin. Her zaman düzeltebilirsin. '

Brüt bir şey hazırlama şansınızı en aza indirmek için, ona doğru ruhları bulmaktan, çalkalayıcıda nasıl düzgün bir içecek hazırlayacağını öğrenmeye kadar her şeyi test ettik. Ayrıca sizi uçuracak bir daiquiri tarifi de paylaştı. Bu ipuçları, farkına bile varmadan ortalama bir kokteyl hazırlamanızı sağlayacaktır.

1. Doğru donanımı alın

DArnell Holguin jigger kullanarak daiquiri yapıyor

Darnell Holguin kokteyl yapmak için jigger kullanıyor | Christine Skopec / Kültür Hile Sayfası

Barlar, her bir içeceği optimize etmek için tasarlanmış her türden aletle dolup taşsa da, evde harika içecekler hazırlamak için gerçekten bu kadar fazlasına ihtiyacınız yoktur. Holguin, keskin bir bıçak, jigger, karıştırma kaşığı, Boston çalkalayıcı ve Hawthorne süzgeci ile kolayca idare edebileceğinizi söyledi. Son ikisi harikadır çünkü daha özel ekipmanların yerine geçebilirler.

Boston çalkalayıcı, çoğunlukla işlevselliği nedeniyle ev kullanımı için diğer modelleri geride bırakıyor. Holguin, 'Bu çok amaçlı,' dedi. 'Yalnızca güzel bir kokteyl hazırlamanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda küçük, cam kısmı kokteylleri karıştırmak için de kullanabilirsiniz.' Bir Boston çalkalayıcısını seçmenin diğer nedeni, yalnızca iki bileşeni olduğundan, kaybetme konusunda endişelenmeniz gereken bir parça eksik olmasıdır.

Çok yönlülük aynı zamanda bir Hawthorne süzgecini seçmenin ana nedenidir. Profesyonel çubuklar ayrıca julep süzgeçlerini elinizin altında tutar, ancak bunlar çok önemli değildir. Holguin, 'Yaylı Hawthorne bize daha sıkı bir gerilim veriyor' dedi. Julep'iniz yoksa, sorun değil çünkü bunu yine de bir karıştırma bardağında çalıştırabilirsiniz.

Jigger'lara gelince, tutarlılık adına gerçekten sahip olmaları gerekenler. 'Çoğunlukla, dökerken eğlenirsiniz ve' Bu harika! 'Diye düşünürsünüz. Ne yaptım? Ne döktüm? '' Dedi Holguin. 'Bu, bu kontrolü korumanıza yardımcı olur.'

2. İçkinizi seçin

Darnell Holguin çalkalayıcıya buz ekliyor

Darnell Holguin kokteyl çalkalayıcısına buz ekliyor | Christine Skopec / Kültür Hile Sayfası

Her zaman eğildiğiniz bir ruhunuz olsa bile, muhtemelen arada sırada arkadaşlarınız için içki hazırlayacağınızı unutmayın. Holguin, 'Bir votka, bir cin, bir rom, bir tekila ve viski gibi temel bir dizi içkiyi tutmayı seviyorum,' dedi. Spesifik viskiye gelince, tercih ettiğiniz viski türü, viski veya başka bir şey için gitmenizi tavsiye etti.

cbs sporlarında jim nantz kaç yaşında

Elinizin altında tutmak istediğiniz belirli markaları bulmak, özellikle tipik olarak içmediğiniz bir ruhsa, biraz daha yanıltıcı olabilir. Bu sorunu aşmanın en kolay yolu, barmenle sohbet etmektir. Holguin, 'Çoğu zaman,' Bu markayı gerçekten beğendim 'demekten ve size biraz tat vermekten mutlu olacaklar,' dedi. Çubukta örnekleme yok politikası varsa, sadece bir atış satın almayı önerdi. 'Tam bir litre almak yerine birkaç dakikanızı tatmak için harcayacağınız bir buçuk ons, sonunda nefretle karşılaşabilirsiniz,' dedi.

3. Temel malzemeleri stoklayın

Darnell Holguin bir daiquiri

Darnell Holguin bir kokteyli zorladı | Christine Skopec / Kültür Hile Sayfası

İçki dışındaki gerekli malzemeler söz konusu olduğunda, acı acı listenin başında gelir. Holguin, 'Angostura ve portakal hemen hemen her barda olması gereken iki klasik, basit acıdır.' Dedi. Bu ikisi sizi çoğu kokteyle götürecek, ancak bir Sazerac'ı seven herkesin Peychaud'un acılarına da yatırım yapması gerekecek.

Tatlandırıcılar aynı zamanda içeceklerde de büyük rol oynar ve sadece şeker tüketmek zorunda değilsiniz. 'Ben de bal kullanmayı seviyorum,' dedi Holguin. Yaptığınız kokteyle tam olarak uyması için önce onu şurup haline getirdiğinizden emin olun. Holguin ayrıca agav ve akçaağaç şurubunun hazır bulundurulmasını tavsiye etti.

Herhangi bir temel çubuk kurulumu ayrıca bol miktarda taze narenciye gerektirir. Holguin, 'Hafta boyunca çok fazla limon veya limon suyu içmeyeceğinizi fark ederseniz, her zaman kendinize bir narenciye sıkacağı alıp giderken yapabilirsiniz,' diye önerdi. Bu yöntem, meyve yığınlarının suyunu sıkmak yerine bile tercih edilebilir. 'Mümkün olan en taze tat olacağı için en iyi tadı alacaksınız,' dedi.

Son olarak, buzunuzu düşünün. Kendi başınıza kesme konusunda endişelenmenize gerek olmasa da, herhangi bir tat bozukluğundan kaçınmak için temiz buzunuz olduğundan emin olmanız gerekir. Holguin, 'Bu, temiz bir dondurucu, buz küpü tepsisi ve belki biraz damıtılmış su olması tamamen mümkün,' dedi. Eğlenmek istiyorsanız, her zaman başka tat otları ekleyebilirsiniz. Holguin’in en sevdiği deneylerden biri, karpuzlu mojitoya eklediği nane çözeltisiyle yapılan buzdu.

4. Basit tekniklere aşina olun

Darnell Holguin bir daiquiri

Darnell Holguin bir kokteyl sallıyor | Christine Skopec / Kültür Hile Sayfası

Bir çalkalayıcıda bir kokteyl hazırlarken, çoğu insan kutunun içinde zaten buzla başlar. Bu standart olsa da, aynı zamanda büyük bir hatadır. Holguin, 'Buzumu tenekeye atıp sonra malzemelerimi eklersem, bu yolculuk dibe iniyor - seyrelecek,' diye açıkladı Holguin. 'Her şeyi atacak ve bu malzeme işe yaramayacak.'

charles barkley emekli olduğunda kaç yaşındaydı.

Buzdan önce malzemeleri eklerken takip etmeniz gereken bir işlem sırası da vardır. Holguin, 'Bir kokteyl hazırlarken, en ucuz işinizden başlayarak en pahalı işinize kadar tüm malzemelerinizi eklemek istersiniz,' dedi. “Şekerle başlarsam ve yanlışlıkla çok fazla dökersem, onu dışarı atabilirim. Önce içkiyle başladığımda, attığım para bu. '

Çalkalamaya başladığınızda, içeceği çok fazla sulandırmadan yeterince soğutduğunuzdan emin olmak istersiniz. Holguin, çalkalayıcının ne kadar soğuk hissettiğine, sese ve hareketin verdiği hisse dikkat etmek isteyeceğinizi söyledi. 'Ağırlığın ileri geri hareket eden bir bloktan daha az olduğunu ve daha fazla sıvı ağırlık olduğunu hissetmeye başladıkça, yeterince salladığınızı anlarsınız,' dedi. Daha küçük, daha ince buz küpleri ile bunun daha hızlı gerçekleşeceğini unutmayın.

5. Temel bilgilerinizi öğrenin

Daiquiri bir barda oturan limonla süslenmiş

Bathtub Gin'de Daiquiri | Christine Skopec / Kültür Hile Sayfası

Başlamak için Holguin, kendinizi bir avuç klasik kokteylle tanıştırmayı önerdi. Yeni başlayanlar için hazırladığı liste, bir garnitür, bir daiquiri, bir Negroni ve bir Eski Moda'dan oluşuyor. 'Bir Eski Moda kesinlikle herkesin nasıl yapılacağını bilmesi gereken bir şey,' dedi.

Ancak yine de, ödeme yapan müşteriler için içecekleri karıştırmadığınızda mükemmel olma baskısı yoktur. Holguin, 'Evde kokteyl yaparken çok eğleniyorum,' dedi. 'Bakalım kilerimde ne var ve bugün ne tür acayip şeyler yapabileceğim.'

Daiquiri

Malzemeler:

  • 2 ölçek şeker ve 1 ölçek su ile yapılan yarım ons basit şurup
  • 1¼ ons taze limon suyu
  • 2 ons hafif rom
  • buz
  • Limon dilimi

Talimatlar: Sırayla, bir kokteyl çalkalayıcıya basit şurup, limon suyu ve rom ekleyin. Buzla doldurun, kapatın ve birleşip iyice soğuyana kadar sallayın. Bir bardağa süzün ve limon dilimi ile süslenmiş olarak servis yapın.

Christine'i Twitter'da takip edin @kafadergisi

Kültür Hile Sayfasından daha fazlası:
  • Alkol İçmek Hakkında Söylediğin 7 Yalan
  • Bu Ballpark'tan Esinlenen Tarifi Deneyin: Bratwurst Sliders
  • Yurtdışına mı seyahat ediyorsunuz? Gitmeden Önce Bilmeniz Gereken 7 Şey