Akşam Yemeği İçin Yapmanız Gereken Sağlıklı Çin Yemek Tarifleri
Çin yemeklerini teslim ettirmek, çoğumuzun zaman zaman güvendiği lezzetli ve kolay bir akşam yemeği seçeneğidir. Ne yazık ki, ne kadar uygun olursa olsun, Çin yemekleri diyetinize ciddi oranda etki edebilir. Yine de yemin etmeye gerek yok - bunun yerine, evde sağlıklı Çin yemeği yapmak için bu altı tarifin kullanılmasını öneriyoruz. Yemek sipariş etmek ve teslimat görevlisinin gelmesini beklemek için gereken süre kadar, çok daha besleyici yemekler hazırlayabilirsiniz. İstediğiniz tatlı ve ekşi tavuk, pad Thai veya karides kızarmış pilav olsun, her türlü Çin yemeği özlemini tatmin edecek sağlıklı bir tarifimiz var. Önce hangisini hazırlayacaksınız?
1. Kahverengi Pirinçli Tatlı ve Ekşi Tavuk
Tatlı ve ekşi tavuk | iStock.com
Kuyular yemek tatlı ve ekşi tavuk Fritözden uzak durur ve tipik Çin yemeklerinden daha az yağ içeren bir yemekle sonuçlanır. Bu tarif aynı zamanda birçok restoran versiyonundan daha az şeker ve tuz içerir ve kolayca vejetaryen bir yemeğe dönüştürülebilir. Sadece tavuk yerine tofu kullanın ve en sevdiğiniz sebzelerden bol miktarda eklediğinizden emin olun. Tarif, her biri 469 kalori, 10 gram yağ, 34 gram protein, 7 gram lif ve 709 miligram sodyum içeren 4 porsiyon yapar.
Malzemeler:
- 2 su bardağı esmer pirinç
- ¼ su bardağı baharatlı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı azaltılmış sodyumlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı kayısı konservesi
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 pound tavuk bonfile, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş veya kıyılmış zencefil
- 1 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
- 6 bardak ısırık büyüklüğünde bezelye, brokoli ve biber gibi sebze parçaları
- 1 (5 ons) kestane dilimlenmiş olabilir, süzülmüş
Talimatlar: Pirinci paket talimatlarına göre hazırlayın. Bu arada küçük bir kapta sirke, soya sosu, mısır nişastası ve kayısı konservesini çırpın. Kenara koyun. Büyük bir tavada 1 çorba kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve rahatsız etmeden 2 dakika pişirin. Dış tarafı artık pembeleşene ve lekelerde kızarmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin, yaklaşık 2 dakika daha. Bir tabağa aktarın.
Kalan 1 çorba kaşığı yağı, sarımsağı ve zencefili tavaya ekleyin ve 20-30 saniye kokulu olana kadar karıştırarak pişirin. Et suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sebzeleri ekleyin, ateşi kısın, örtün ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 4-6 dakika pişirin. Su kestanesini ve tavuğu karıştırın. Ayrılmış sosu çırpın ve tavaya ekleyin. Sos koyulaşana ve tavuk tamamen ısıtılıncaya kadar yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Pirinçle servis yapın.
2. Biber ve Fıstık Brokoli Stir-Fry
Biber pişirme | Thinkstock
Önceden kesilmiş brokoli çiçeklerini Food Network'ün tarifi hazırlık süresini kısaltmaya yardımcı olur. Dolmalık biber, pul biber, brokoli ve yer fıstığından oluşan bu besleyici yemek tabağı, porsiyon başına 131 kalori, 10 gram yağ ve 272 miligram sodyum içerir. Yemeğinize biraz daha lezzet katmak isterseniz, daha fazla pul biber eklemekten çekinmeyin. 4 kişiliktir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş 1 kırmızı veya turuncu dolmalık biber
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- ¼ çay kaşığı kırmızı şili gevreği
- 1 kiloluk brokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kavrulmuş tuzsuz fıstık
Talimatlar: 1 çorba kaşığı yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ve and çay kaşığı tuzu ve biberi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika gevrek hale gelene kadar karıştırarak pişirin. Bir tabağa aktarın.
Kalan yemek kaşığı yağı aynı tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Şili pullarını ekleyin ve 10 saniye pişirin ve ardından brokoliyi, her bir tuzu ve karabiberi çay kaşığı ve ¼ su bardağı suyu ekleyin. Üzerini örtün ve su buharlaşana ve brokoli hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Biberleri, fıstıkları ve çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip servis edin.
3. Yavaş Pişirici Susam-Sarımsaklı Tavuk
Brokoli | iStock.com
Yavaş pişiricinizin yardımını yaparken Delish aracılığıyla Good Housekeeping'in tarifi akşam yemeğinin hazırlanmasının bir esinti olmasını sağlar. Pirinç şarabını, soya sosunu, kızarmış susam yağını ve esmer şekeri çırpın ve tavuk göğsü, sarımsak ve zencefil ile birlikte güveç kabına koyun. 5-6 saat pişirin, tavuğu parçalayın ve beyaz pirinç ve buharda pişmiş brokoli ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.
Malzemeler:
- ⅓ fincan pirinç şarabı
- ⅓ su bardağı soya sosu
- ⅓ fincan kızarmış susam yağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 8 diş sarımsak
- 1 adet taze zencefil
- 4 su bardağı dondurulmuş pişmiş beyaz pirinç
- 1 kiloluk brokoli çiçeği
- Yeşil soğan ve kırmızı biber dilimlenmiş
Talimatlar: Küçük bir kapta pirinç şarabı, soya sosu, kızarmış susam yağı ve esmer şeker. 6 litrelik yavaş tencere kasesinde, tavuk göğsü katmanları, soya karışımı, sarımsak ve taze zencefil. Kabı kapakla örtün ve tavuk yumuşayana kadar 5-6 saat kısık ateşte pişirin.
Tavuğu kesme tahtasına aktarın; parçalayın ve yavaş pişirme kasesine geri dönün. Tavuk karışımını ısıtılmış beyaz pirinç ve buharda pişirilmiş brokoli çiçekleri ile servis edin. Dilimlenmiş yeşil soğan ve kırmızı biberle süsleyin.
4. Karidesli Kızarmış Pilav
Karides kızarmış pilav için bu tarifle sağlıklı Çin yemeği hazırlayın | iStock.com
jeff gordon üniversiteye nerede gitti
Hızlı ve kolay bir akşam yemeği için, hazırlarken günlük pilav kullanın. Cooking Light'ın tarifi . Dolmalık biber, bezelye, brokoli, yeşil soya fasulyesi ve karides gibi sağlıklı malzemeler arayanlar, akşam yemeğinde ailenize karides kızarmış pilav servis etme konusunda kendinizi suçlu hissetmenize gerek yok. Bir porsiyonda 368 kalori, 15.7 gram yağ, 26.6 gram protein ve 560 miligram sodyum bulunur.
Malzemeler:
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 7 çay kaşığı kanola yağı
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 orta boy sarı dolmalık biber, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 su bardağı şekerli bezelye, kesilmiş ve çapraz olarak ikiye bölünmüş
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş soyulmuş taze zencefil
- 1 su bardağı pişmiş uzun taneli beyaz pirinç, soğutulmuş
- 1 çorba kaşığı koyu susam yağı
- 12 ons soyulmuş ve hazırlanmış orta boy karides
- 1½ bardak dondurulmuş edamame, çözülmüş
- ¼ fincan düşük sodyumlu soya sosu
- 1½ yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı sriracha
- ¼ fincan ince çapraz dilimlenmiş yeşil soğan
Talimatlar: Brokoliyi 4 dakika veya yumuşayana kadar buharda pişirin; bir kenara koyun. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavayı veya wok'u ısıtın. Tavaya 1 çay kaşığı kanola yağı ekleyin. Biberleri ve şekerli bezelyeleri tavaya ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kızartın. Sebze karışımını geniş bir kaseye koyun. Kalan 2 yemek kaşığı kanola yağını tavaya ekleyin; ceket için girdap. Zencefil ekleyin ve 10 saniye karıştırarak kızartın. Pirinç ekleyin ve pirinç hafifçe kızarana kadar 5 dakika karıştırarak kızartın.
Pirinç karışımını tavadan çıkarın ve pirinci sebze karışımıyla birlikte kaseye ekleyin. Tavayı orta-yüksek ateşe geri getirin. Tavaya susam yağı ekleyin; ceket için girdap. Karides ekleyin; 1 dakika karıştırarak kızartın. Edamame ekleyin; 1 dakika karıştırarak kızartın. Soya sosu, sirke ve sriracha ile karıştırın; kaynatın. 3 dakika veya sıvı hafif kalınlaşana kadar pişirin. Sebze karışımı ve yeşil soğanları ekleyin; birleştirmek için karıştırın. Sık sık karıştırarak 1 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin. Hemen servis yapın.5. Pad Thai
Pad Thai | iStock.com
Tamam, bu Çince değil, ancak başka bir paket servisi olan favori. Livestrong, pad Thai'de sağlıklı bir seçenek gibi görünebilir restoran versiyonları genellikle kalori ile doludur; bir tabak kolayca 940 kalori veya 145 kiloluk bir kişinin her gün tüketmesi gereken önerilen kalorinin% 40'ını içerebilir. Neyse ki, Cooking Channel yemek tarifi sunuyor pad Thai bu diyetinizi bozmaz. Erişte, sos, karides, sebzeler, yer fıstığı ve çeşniler, porsiyon başına 495 kalori ve 17 gram yağ içeren bir yemek oluşturmak için birleşir.
Malzemeler:
- Tarif başına 1 (7-8 ons) paket pirinç çubuk erişte veya 8 ons melek kılı makarna
- ¼ fincan taze limon suyu
- ¼ fincan Asya balık sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı fıstık veya kanola yağı
- 8 ons orta boy karides, kabuklu ve hazırlanmış, sonra uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 2 diş ince doğranmış sarımsak
- ¼ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- Hafif çırpılmış 3 büyük yumurta
- 6 ons taze fasulye filizi, durulanmış ve süzülmüş
- ¼ kabaca doğranmış tuzsuz kavrulmuş fıstık
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- ½ fincan taze kişniş yaprağı
- Kireç takozlar
Talimatlar: Büyük bir kapta, pirinç çubuklu erişteleri 20 dakika boyunca örtecek kadar sıcak suda ıslatın; boşaltın. Mutfak makasıyla erişteleri 4 inç uzunluğunda kesin. Melek kılı makarna kullanıyorsanız, ikiye bölün, büyük sos tenceresinde etikette belirtildiği gibi pişirin, ardından akan soğuk suyla süzün ve durulayın.
Bu arada küçük bir kapta misket limonu suyunu, balık sosunu ve şekeri karıştırın. Kalan tüm malzemeleri hazırlayın ve kolay montaj için sobanın yanına koyun.
12 inçlik tavada, yağı sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın ama sigara içmeyin. Karides, sarımsak ve ezilmiş kırmızı biberi ekleyin; 1 dakika karıştırarak pişirin. Yumurtaları ekleyin ve tam oturana kadar karıştırarak yaklaşık 20 saniye pişirin. Süzülmüş erişteleri ekleyin ve 2 dakika karıştırarak pişirin. Balık sosu karışımını, fasulye filizlerinin yarısını, yer fıstığının yarısını ve yeşil soğanın yarısını ekleyin; 1 dakika karıştırarak pişirin.
Pad Thai'yi sıcak tabağa veya servis kasesine aktarın. Kalan fasulye filizi ile doldurun ve kalan yer fıstığı, kalan yeşil soğan ve kişniş serpin. Misket limonu dilimleri ile servis yapın.
6. Fırında Sebzeli Yumurta Böreği
Yumurta ruloları | iStock.com
Fırında pişirmek, kızartmak yerine yumurta rulolarınız, yağ ve kalorisi düşük bir akşam yemeği tarafı oluşturur. Laa Loosh’un tarifi 2 porsiyon verir; her birinde 210 kalori ve 1 gram yağ var. Sağlıklı olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça kolaydır: Lahana, brokoli lahana salatası, havuç ve soğanı ve orta-yüksek ateşte sarımsak ve zencefili susam yağında soteleyin. Lahana karışımını, soya sosunu, sirke ve karabiberi ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakika soğutun ve karışımı bir yumurta rulosu ambalajına koyun. Yanlardan katlayın, yuvarlayın ve pişirin. Bunu en sevdiğiniz sosla servis ettiğinizden emin olun!
Malzemeler:
- 12 yumurtalı rulo sarmalayıcı
- 3 su bardağı rendelenmiş lahana
- 2 su bardağı brokoli lahana salatası
- 2 orta boy havuç, rendelenmiş
- 4 yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 inç taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı azaltılmış sodyumlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Talimatlar: Fırını önceden 425 derece Fahrenheit'e ısıtın. Büyük bir kapta lahana, brokoli lahana salatası, havuç ve yeşil soğanı karıştırın. Susam yağını büyük, yapışmaz bir tavada orta yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve zencefil ekleyin ve 30 saniye pişirin. Lahana karışımı, soya sosu, sirke ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika sık sık karıştırarak pişirin.
Pişmiş lahana karışımını bir kaseye koyun ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın. Büyük bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve pişirme spreyi ile hafifçe buğulayın. Yumurta sargısına biraz lahana karışımı koyun. Yanlardan katlayın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Kalan yumurtalı rulo sarmalayıcılarla tekrarlayın. Pişirme spreyi ile hafifçe buğulayın ve fırına koyun. 10 dakika pişirin, yumurta rulolarını çevirin ve 10 dakika daha veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
