Kültür

Hazırlanması Kolay, Beklenmedik Şekilde Lezzetli Kereviz Tarifleri

Pek çok insan yeterince sebze yemekte zorlanır, bu nedenle genellikle bazılarına diğerlerine göre öncelik verirler. Ispanak ve brokoli gibi ürünler çok sevilirken, başka bir yeşil sebze çoğunlukla üretim bölümünde göz ardı edilir: kereviz. Çoğu, bir sebze tabağıyla karşılandığında birkaç çubukta yemek yemekten mutludur, ancak bu genellikle çıtır çıtır sebzenin aldığı kadar dikkat çekicidir. Utanç verici çünkü kereviz, sağlıklı beslenmeyi sürdüren herkes için akıllıca bir seçimdir. Livestrong'a göre, iki orta boy sap sadece 12 kalori ve sağlıklı kemikleri desteklemek için iyi bir K vitamini dozu verin. Kereviz, yatak odasını güçlendiren etkisi sayesinde özellikle iyidir. Yüksek düzeyde androsteron adı verilen bir hormon içerir. kadınları havaya sokmaya yardımcı olur .

Çiğ sapları çiğnemeniz gerektiğini düşünmediğiniz için, kerevizle pişirmenin tamamen farklı beş yönteminden oluşan bir örnek topladık. Hızlı salatalardan yavaş pişirilmiş buğulamaya kadar her şeyde işe yarar, bu nedenle bu sebzeyi kullanma yollarınız asla tükenmez. Bu tarifleri deneyin, sebzelerinizi mutlu bir şekilde yiyeceksiniz.

1. Beyaz ve Az Pişmiş Yumurta ile Kereviz Salatası

Beyaz peynir | iStock.com

Diyetinize yeterince ürün sığdırmakta zorlanıyorsanız, güne salata ile başlamak yapabileceğiniz en kolay değişikliklerden biridir. Biraz alışılmadık görünse de, en sevdiğimiz kahvaltılık ürünlerden biri olan yumurtalar için mükemmel bir temel oluşturduğunu düşündüğünüzde o kadar da tuhaf değil. Yotam Ottolenghi’nin kereviz kahvaltı salatası , The Guardian'da yer aldı. Güne başlamak için daha hafif bir yoldur, ancak uyandığınızda mideniz homurdanırsa kolayca başka bir yumurta ve biraz daha peynir ekleyebilirsiniz.

Bu kahvaltı aynı zamanda beyninizi korumaya yardımcı olmanın iyi bir yolu olabilir. 2010 yılında yapılan bir araştırma, kereviz ve diğer sebzelerde bulunan luteolin adlı bir bileşiğin daha iyi bilişsel sağlık sonraki yaşamında. Yumurtalar ayrıca yüksek seviyelerde B12 vitamini sayesinde rol oynamaktadır. Alzheimer hastalığına yakalanma riskinin azalması .

Malzemeler:

Çapraz olarak ince dilimlenmiş 8 kereviz sapı
2 adet yeşil biber, tohumlanmış ve 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
1 orta boy soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
1 tatlı kaşığı şeker
½ çay kaşığı tuz
4 limon
1/2 ons kereviz yaprağı
28 gram maydanoz yaprağı
28 gram kişniş yaprağı
4 yemek kaşığı kapari
2 adet yeşil biber, tohumlu ve ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı artı bölünmüş
4 yumurta
7 ons beyaz peynir, 4 kalın levha halinde kesilmiş
Karabiber

Talimatlar: Kerevizi, yeşil biberi ve soğanı orta boy bir kaseye koyun. Şeker ve tuz serpin ve karıştırın. Yumuşaması için 30 dakika bekletin ve sebzelerin meyve sularının çıkmasına izin verin.

Limonların uçlarını kesin, ardından kabuğunu ve özünü kesin. Küçük bir kasenin üzerinde limon tutun, dilimlerini ayırmak için zarlar arasında kesin, Sebzelere limon dilimleri ekleyin, ardından kereviz yaprağı, maydanoz, kişniş, kapari, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz karabiber ekleyin. Yavaşça karıştırın ve baharatın tadına bakın.

bill belichick'in değeri ne kadar

Servis yapmadan hemen önce yumurtaları bir tencereye kaynar suya koyun. 6 dakika pişirin. Yeterince soğuyana kadar soğuk su altında çalıştırın, ancak yine de sıcaktır ve kabukları soyun. Sarısı hala akıcı olmalıdır. Salatayı dört tabağa yerleştirin ve her birine bir dilim beyaz peynir ve yumuşak haşlanmış yumurta ekleyin. Çiseleyen zeytinyağı ve taze çekilmiş biberle süslenmiş olarak servis yapın.

2. Kavrulmuş Kereviz ve Domates

Kızarmış sebzeler | iStock.com

Bu teknik sebzeler için de işe yarasa da, birçok sucuk büyük et parçalarını gerektirir. Kereviz, düşük ve yavaş yöntem için özellikle iyi bir seçimdir, çünkü yumuşak ve neredeyse kremsi bir şeye dönüşür. Severiz bu versiyon domates ve pancetta ile Saveur'dan, Marcella Hazan’dan uyarlanmıştır. Klasik İtalyan Mutfağının Temelleri. Biraz zaman alır, ancak yöntem inanılmaz derecede basittir. Bir gece yan olarak servis edebilir, ardından ertesi gün öğle yemeğine artıkları paketleyebilirsiniz.

Pek çok kişi sebzeleri pişirirken veya kaynatırken kaybedilen besinler konusunda endişelense de, bu yemek yine de vücudunuza çok iyi gelecek. Pişmiş domatesler, vücudumuz taze olduğundan daha iyi bir seçim olabilir. likopeni daha fazla absorbe edebilir hücre duvarları biraz yıkıldıktan sonra.

Malzemeler:

3 ons pancetta, 1 inçlik kibrit çöpleri halinde kesilmiş
¼ fincan sızma zeytinyağı
1 büyük sarı soğan, ikiye bölünmüş, özlü ve ince dilimlenmiş
2 pound kereviz sapı, kesilmiş ve çapraz olarak 2 inç uzunluklarda kesilmiş
¾ su bardağı bütün, soyulmuş konserve domates, elle ezilmiş
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar: Orta-yüksek ateşte 6 litrelik bir tencerede pancetta pişirin. Yağ eriyene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 12 dakika pişirin. Pancetta çok çabuk kızarsa ısıyı azaltın. Oluklu bir kaşık kullanarak pancetta'yı boşaltmak ve bir kenara koymak için kağıt havlulara aktarın.

Tavaya zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşe dönün. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kereviz, domates ve yarım bardak su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak, bulaşık çok yumuşayana kadar yaklaşık 1½ saat pişirin.

adrian peterson kiminle evli

Kereviz ve meyve sularını servis kaseleri arasında bölün ve ayrılmış pancetta serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

3. Kereviz Salatası ile Kızarmış Domuz Bonfile

Kereviz kesme | iStock.com

Rachael Ray’s ile Her Günün tadını çıkararak çiğ kerevize lezzet katın serinletici lahana salatası ve domuz eti kombinasyonu . Basit bir salata sosu ile dilimlenmiş kereviz saplarını fırlatın, domuz etini ocakta kızartmaya başlayın ve ardından fırına aktarın. Et pişerken roka ve cevizli pesto yapmak için yeterli zamanınız olacak. Hızlı, lezzetli ve hafta içi akşam yemekleri için mükemmel. Kalıntıları haftanın ilerleyen günlerinde sandviçler için tam buğday ekmeğinin üzerine koymak için saklayın.

Malzemeler:

½ fincan natürel sızma zeytinyağı, bölünmüş
3 yemek kaşığı elma sirkesi
½ fincan ince doğranmış maydanoz yaprağı, artı 2 yemek kaşığı bütün yaprak
2 diş sarımsak, 1 ince doğranmış
6 adet ince dilimlenmiş kereviz kaburga
Tuz ve biber
1 kiloluk domuz eti bonfile, kesilmiş, çapraz olarak ikiye bölünmüş ve kuru okşama
1 su bardağı bebek roka
1 su bardağı kızarmış ceviz
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Talimatlar: Fırını önceden 450 derece Fahrenheit'e ısıtın. Orta boy bir kapta yarım bardak zeytinyağını sirke ile çırpın, ardından doğranmış maydanoz ve sarımsakla çırpın. Kerevizi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. 1 çorba kaşığı yağı orta-yüksek ateşte büyük bir dökme demir tavada ısıtın. Domuz eti ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca tamamen kızarıncaya kadar pişirin. Tavayı fırına aktarın ve domuz eti anında okunan bir termometrede yaklaşık 12 dakika 150 derece Fahrenheit okuyana kadar kızartın. Domuz etini 10 dakika dinlendirin, ardından ince dilimleyin.

Bu arada, bir mutfak robotunda bütün sarımsağı doğrayın. Roka ve maydanoz yapraklarını ekleyin. İnce kıyılıncaya kadar çalkalayın, ardından kasenin kenarlarını kazıyın. Cevizleri ve peyniri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Birleştirmek için darbe karışımı. Makine çalışırken, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını yavaşça ekleyin. Domuz eti ve kereviz salatasıyla birlikte pesto servis edin.

4. Nohut, Kereviz ve Maydanozlu Makarna

Nohut ve kerevizli makarna | iStock.com

Makarnanın doyurucu olması için bir miktar et sosu ile yüklenmesi gerekmez. Karbonhidrat merkezli yemek aslında biraz farklı bir yaklaşımla süper sağlıklı olabilir. Bu kereviz ve nohutlu makarna The Washington Post'tan mükemmel bir örnek. Vejetaryen, ancak nohuttan elde edilen iyi bir protein ve lif dozu sayesinde yine de fazlasıyla tatmin edicidir. Olduğu gibi harika olsa da bitirmek için biraz Parmesan peyniri serpmeyi seviyoruz.

Bitki bazlı diyetler, özellikle de şeridinizi formda tutmak söz konusu olduğunda, çeşitli sağlık yararları için çok dikkat çeker. American Journal of Clinical Nutrition'da 2003 yılında yapılan bir inceleme, bu diyetlerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak . Kereviz bu etkiyi daha da artırabilir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada kereviz özütünün yardımcı olabileceği bulundu düşük kan basıncı . Kalbinize burada.

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tuz ve daha fazlası
1½ fincan kereviz parçaları, çapraz olarak 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
8 ons kurutulmuş makarna, tercihen penne veya başka bir kısa kesilmiş şekil
¼ fincan artı 4 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1-2 diş sarımsak, ezilmiş ve doğranmış
2 kurutulmuş arbol biber, tohumlanmış ve küçük parçalara bölünmüş
1½ su bardağı pişmiş nohut
¼ fincan iri kıyılmış maydanoz
Taze çekilmiş karabiber

Talimatlar: Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Bir tutam tuz ekleyin, ardından kereviz ekleyin. 1-2 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak kerevizi bir kevgir içine aktarın ve soğuk suyla durulayın. Boşaltın. Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.

Makarna piştikten 5 dakika sonra, orta ateşte büyük bir tavada ¼ fincan zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak, sarımsak neredeyse altın olana ve kırmızı biber kahverengileşene kadar pişirin. Kerevizi karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Kereviz yumuşak olmalı, ancak aşırı duygusal olmamalıdır. Nohutları karıştırın, 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz karabiber ekleyin. Isınana kadar pişirmeye devam edin.

Makarnayı süzün, yarım fincan pişirme suyu ayırın. Tavaya makarna, maydanoz ve birkaç yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin. Eklemek için karıştırın, tavanın dibine yapışmış bitleri karıştırdığınızdan emin olun. Gerekirse daha fazla pişirme sıvısı ekleyin. Makarnayı sığ kaselere koyun, üzerine yağ gezdirin, biraz karabiberle öğütün ve servis yapın.

5. Kimyon Kokulu Kerevizli Çin Usulü Sığır Eti

sebzeli tavada kızartılmış dana eti, kereviz

Kızartma karıştırın | iStock.com

matt rhodes lindsay rhodes ile evli

Brokoli ile birlikte kızartılmış dana eti seviyorsanız, bayılacaksınız Epicurious’ın kerevizle yaptığı bükülme . Kimyon, bu tür yemeklerde tipik bir bileşen olmasa da, sığır eti ve soya sosuna gerçekten çok yakışan bir dumanlı tat katar. Size bir doz lif verirken lezzetli sosu emmek için tabağı kahverengi pirinçle servis edin.

Malzemeler:

6 ons bıçak veya yan biftek, kesilmiş
2½ çay kaşığı azaltılmış sodyumlu soya sosu, bölünmüş
½ çay kaşığı mısır nişastası, bölünmüş
2 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı veya orta kuru Sherry
2 tatlı kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş
½ çay kaşığı kıyılmış zencefil
½ çay kaşığı kıyılmış sarımsak
⅛ çay kaşığı kimyon tohumu
⅛ çay kaşığı pul biber
C inç kalınlığında dilimler halinde çapraz olarak dilimlenmiş 2 kereviz kaburga, doğranmış ve ayrılmış yapraklar

Talimatlar: Büyükse bifteği uzunlamasına ikiye bölün. Tahıl boyunca ⅛ inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Yarım çay kaşığı soya sosu, yarım çay kaşığı mısır nişastası ve bir tutam tuz ekleyin. Ayrı bir kapta pirinç şarabını, kalan soya sosunu ve kalan mısır nişastasını karıştırın.

Bir wok'u tütsüleyene kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından 1 çay kaşığı yağ ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Bir kat halinde sığır eti ekleyin ve ara sıra çevirerek 1 dakikadan az kızarıncaya kadar pişirin. Sığır eti bir kaseye aktarın.

Kalan yağı wok'a ekleyin, ardından zencefil, sarımsak, kimyon ve pul biber ekleyin. 15 saniye karıştırarak kızartın. Kereviz ekleyin ve 1 dakika daha kızartın. Sığır eti ve birikmiş meyve sularını ekleyin ve 15 saniye daha uzun süre pişirin. Pirinç-şarap karışımını birleştirmek için karıştırın, ardından wok'a ekleyin ve köpürene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın. Ateşten alın, kereviz yapraklarını karıştırın ve servis yapın.